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puré de papa con tocino

Puré de papa y tocino

Ingredientes

  • 4 pzas papa
  • 1  tza mantequilla
  • ¼ pza cebolla
  • 1 diente ajo
  • Sal y pimienta
  • ½ tza crema para batir
  • Cebollín
  • ½ tza tocino

Procedimiento

  1. En una olla con agua agregar las papas a fuego medio hasta que este cocidas.
  2. Pelar y aplastar o pasar por un procesador de puré.
  3. Picar finamente cebolla y ajo.
  4. En una cazuela agregar un poco de mantequilla y sofreír cebolla y ajo.
  5. Incorporar el puré de papa y poco a poco incorporar mantequilla para darle una textura tersa.
  6. Agregar crema para batir e incorporar.
  7. Rectificar sal y pimienta.
  8. Freír tocino y espolvorear al final junto con cebollín.

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